吉田酒造「白龍」的誕生之地，是日本中部福井縣永平寺町。
源自這片土地的恩惠，我們稱為“永平寺風土”。
我們堅定信念，栽培稻米、釀製日本酒，讓風土匯萃杯中，
把“永平寺風土”這一嶄新的日本酒價值，傳遞給每一個人。

這就是吉田酒造的源流所在，是我們父親，我們上一代當家的心之所向。

永平寺町雲靄宛若白龍飛騰，川流不息縈繞仙氣。
傳承歷史與思想的挑戰，將面向世界、面向未來，不斷延續下去。

永平寺町擁有適合栽培稻米、釀酒的土壤、水和氣候條件。

春季，含有豐富泥土養分的雪融水，沿山脈流下，
白龍的釀酒用水，是大自然帶給我們的珍寶。

此外，這裡寒暖溫差明顯，特別適合栽種稻米。
流經酒窖後方的大河九頭龍川的河水滋潤著稻田，
每年秋季成熟的酒米，彷彿將當地的一切鮮美都濃縮其中。

將大自然的恩惠，盡數轉化為澄清的日本酒。
這就是釀造白龍的精髓所在。

白龍的一切，源自土地。

農家是我們的根源，酒窯以日積月累之技術，
親手培育酒米。

與此同時，為了從這片土地收穫到最優質的稻米，
我們與專家一起不斷進行土壤研究。

身為釀造者的我們認為，只有做到“眼到、手到、心到”，
才能生產出最優質的稻米。
秉承這一堅定信念，我們只採用酒窖方圓10公里以內的稻米。

屬於我們的酒米，最熟知它的只有我們。
正因為如此，我們可以按照最合適該種米的精磨比例來釀酒。

我們絕不被“愈精磨愈好”的傳統價值觀束縛，
而是以“最能夠發揮稻米美味的精磨比例”來釀造日本酒。

“永平寺風土”讓您享受土地風土和稻米美味，通過這種嶄新的日本酒價值，
以及“眼到、手到、心到”的釀酒理念和座右銘，為您呈獻最美味的日本酒。